FETTUCCINE MET PARMAHAM, WALNOTEN EN RUCOLA

2 pk Pastella Fettuccine Naturel 250 g
100 g walnoten
100 g rucola
140 g parmaham (of andere luchtgedroogde ham)
Olie (bij voorkeur olijfolie)
2 dl groentebouillon

Hak de walnoten grof en leg ze apart. Was de rucola, droog deze goed en snijd hem grof. Giet wat olijfolie in een grote pan en bak de walnoten met de in brede stroken gesneden parmaham gedurende 5-6 min. Giet nu de bouillon erbij en laat die gedeeltelijk verdampen. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep hierna de pasta over in de pan. Doe de rucola erdoor en serveer meteen.

Tip:   Eet het als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees.