RAVIOLI MET TOMAAT, MOZZARELLA EN BASILICUM

2 pk Pastella Ravioli Spinazie en Kaas, Ecologisch 250 g
5 tomaten, fijngesneden, zonder pitten
2 sjalotten, extra fijngesneden
1⁄2 dl olijfolie
1 mespunt suiker
geraspte schil van een 1⁄2 citroen
Zout en peper
1 verse buffelmozzarella in kleine blokjes
2 dl verse basilicumblaadjes

Roer alles door elkaar en breng het geheel op smaak met zout en peper. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak, roer het door de saus en garneer met verse basilicum.