TORTELLINI GEGRATINEERD IN DE OVEN

2 pk Pastella Tortellini Tomaat en Mozzarella 250 g
1 eetlepel gesneden peterselie
1 kleine fijngesneden ui
1 fijngesneden grote teen knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 blikje gesneden tomaten
125 g verse mozzarella, in blokjes gesneden
50 g spekblokjes
3⁄4 dl versgeraspte peccorino, grana of Parmezaanse kaas
Zout en peper

Giet de tomaten in een vergiet en laat het vocht uitlekken. Fruit de ui, knoflook en peterselie in olie tot ze lichtbruin zijn. Voeg de uitgelekte tomaten toe en laat het geheel ca. 5 minuten sudderen. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak. Verdeel de pasta, kaas, saus en spek in lagen in een ovenvaste schaal. Verwarm het gerecht gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C.